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鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而发生抗体。因为免疫功用和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的患者，其机体的免疫功用明显下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能经过宿主中介效果，强化人体的免疫系统，到达医治癌症的意图。
2.食疗效果：凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可弥补晚年糖尿病患者养分，又可操控病况开展，还可医治和防备咳嗽病症，特别对医治伤风和急慢性气管炎、慢性肾炎、晚年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。很适合在冬天进补。
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