鹅肉的功效与作用吃法

　　鹅肉是优质蛋白质和必需脂肪酸的来源，能够给大家提供人体所必需的多种氨基酸。其富含的维生素E、硒元素等具有抗氧化、抗衰老的作用，适量食用对人体有较多的好处，如补充营养、预防疾病、促进消化等。

　　1.补虚健身：鹅肉性平、温补，对身体虚弱、低血糖的人群来说，是一种良好的滋补品，能够辅助提高体质，增强机体免疫力。

　　2.益气补虚：鹅肉富有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，能为人体补充所需的营养的东西，并且还具有益气补虚、暖胃开脾、化痰止咳的功效。

　　3.美容养颜：鹅肉中富有丰富的谷氨酸和天冬氨酸，这两种成分有助于胶原蛋白生成，从而起到滋润皮肤的效果，在某些特定的程度上可帮助延缓肌肤老化的情况发生。

　　4.其他：中医认为，鹅肉味甘微苦、性微温，入肝经、肺经、胃经，具有益气补虚、暖胃开津、祛风湿、强筋骨、止咳化痰的功效。日常适当进补一些鹅肉，可在某些特定的程度上辅助缓解久病体弱、慢性气管炎、风湿脚痛、肥胖症、耳鼻咽喉疾病等情况。

　　1.炖汤：鹅肉属于一种营养价值比较高的肉类食材，通过煲汤的方式烹饪后更容易被人们的身体吸收利用，常见的有砂锅老母鸡汤、冬瓜老鸭汤、萝卜老鹅汤等。

　　2.炒菜：将鹅肉切成小块，加入葱姜蒜爆炒，再搭配蔬菜一起炒熟即可，如辣子烧鹅、干煸肥肠焖鹅掌等。

　　但需注意的是，由于鹅肉中的脂肪含量较高，因此高血脂症患者应尽可能的避免或减少食用。另外，从现代医学角度分析，患有高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病的患者也建议少吃或不吃鹅肉，以免加重原有病情。

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