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南方日报讯 （记者/魏金锋 通讯员/吴卓谊）清远美食除了鸡，还有清远鹅！11日下午，由清远市文联、清远市传统文明工业开展促进会主办的首届“我国（清远）鹅文明艺术对话会”在北江美食文明馆举行，来自广州的专家、学者及清远市相关部分领导、职业代表参加了对话。
据记载，自宋代起，清远就有养鹅的记载。鹅在广东，特别是清远人日子中占有极其重要的方位，逢年过节，喜庆筵席必备鹅这道菜。
主办方介绍，为进一步发掘清远鹅的前史文明价值，刻画鹅的文明品牌，丰厚鹅产品的文明内在，大力开展鹅工业，推进清远鹅走出去，主办方决议举行本次对话会，研讨清远鹅的前史文明及与其相关的美食、风俗、故事等，经过文字故事、国画、岩画、雕塑等方式，打造我国（清远）鹅的文明馆。
与会人员就清远鹅文明的发掘和工业开展等方面进行了火热评论。清远市鹅中鹅公司总经理黄永强就清远鹅工业的开展做了讲话。广州大学广州开展研讨院文明旅行工业研讨所所长万庆涛以为，要深化发掘鹅文明的深入内容和意义，把鹅文明的相关内容尽可能全面地发掘出来；其次，用鹅文明做工业，从养殖业到美食工业，能够文明艺术方式表现出来；再次，把鹅做成美食文明工业，是完全可能的。“从北京烤鸭的开展史看，用优质清远乌鬃鹅，开宣布打得响的美食品牌，完全是有根底的。”
广州市社科院高档研讨员、广州市城市科学研讨会副会长谈锦钊以为，应该把清远鹅文明和凤文明发掘包装面向全国。清远市民间文艺家协会副主席顶峰主张从本乡动身，发掘鹅的悠长前史，然后打造“清远烤鹅”的品牌，使之与“北京烤鸭”齐名。
清远市人民政府文明参谋、市传统文明促进会会长董兴宝表明，要安身我国传统文明的高度来研讨鹅文明，并将其落地清远，与岭南文明、清远本乡元素深度结合，使其既有高度，又能落地。在安排专家、学者研讨的根底上，推出鹅文明的故事，以简练的文字表达丰厚的鹅文明故事。依据鹅文明的文字故事，方案安排系列的文艺创作。
在我国前史上，关于鹅的诗词很多，例如，仅苏东坡就写了20多首与鹅有关的诗词。因而，需求清远进一步查找和整理，并要点研讨诗词内容、作者等与广东（清远）相关的部分，以表现乌鬃鹅原产地的前史文明，打造共同的、不行仿制的文明。
此外，还将要点研讨上述鹅的成语典故，要点研讨典故中与岭南文明、清远本乡文明相关联的部分，“比方古代广东及清远前史上是否有‘摇鹅毛扇’出谋划策的故事？是否有‘鸡声鹅斗’的故事？这些都需求深度研讨和发掘，而不是简略地照抄典故。”回来搜狐，检查更多
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